اسپیرولینا چیست؟

اسپیرولینا نوعی جلبک سبز-آبی است که در آب‌های شور و شیرین نیز رشد می‌کند. این جلبک از نظر تجاری برای استفاده در مواد غذایی و مکمل‌ها تولید می‌شود.

از آنجا که این ماده حاوی حداقل 60 درصد پروتئین با کیفیت، ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوعی است از آن به عنوان یک منبع غذایی غنی در مناطق خاصی از مکزیک و آفریقا استفاده می‌شود.

علاوه بر این، یک منبع خوبی از چربی‌های غیر اشباع سالم و آنتی اکسیدان‌های C-phycocyanin و بتا کاروتن است .

همچنین به عنوان یک مکمل، به دلیل ویژگی‌های ضدباکتریایی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن و کاهش کلسترول مورد توجه قرار گرفته است.